樂扣樂扣-【食譜】老皮嫩肉
2018/12/17
樂扣樂扣-【食譜】老皮嫩肉
食材準備
- 材料：
- 雞蛋豆腐 1盒
- 醬汁：
- 日式醬油 3大匙
- 花椒油 0.5大匙
- 紅油 0.5大匙
- 烏醋 1大匙
- 水 1大匙
- 糖 1匙
- 裝飾：
- 蒜末 4-5瓣
- 蔥末 2支
- 辣椒末 1支
料理步驟
1
將醬汁加熱煮滾後備用
2
雞蛋豆腐退冰至常溫後切塊擦拭水分
3
起油鍋，下豆腐煎至全部金黃
4
起鍋，擺盤淋上醬汁，撒上蔥蒜辣椒末
Notes
豆腐下鍋煎之前，先擦乾可以減少油爆喔！
