樂扣樂扣-【食譜】老皮嫩肉

2018/12/17
樂扣樂扣-【食譜】老皮嫩肉

食材準備

  • 材料:
  • 雞蛋豆腐 1盒
  • 醬汁:
  • 日式醬油 3大匙
  • 花椒油 0.5大匙
  • 紅油 0.5大匙
  • 烏醋 1大匙
  • 水 1大匙
  • 糖 1匙
  • 裝飾:
  • 蒜末 4-5瓣
  • 蔥末 2支
  • 辣椒末 1支

料理步驟

1

將醬汁加熱煮滾後備用

2

雞蛋豆腐退冰至常溫後切塊擦拭水分

3

起油鍋,下豆腐煎至全部金黃

4

起鍋,擺盤淋上醬汁,撒上蔥蒜辣椒末

Notes

豆腐下鍋煎之前,先擦乾可以減少油爆喔!

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