番紅花加水備用
起鍋，下蝦子，蛤蠣與中卷，炒至半熟後加白酒
海鮮料撈起，海鮮汁備用
同鍋，加奶油，下洋蔥與大蒜，炒至變色
加米翻炒至米粒都包覆油脂，下蔬菜與蕃茄糊
炒香後加入高湯，番紅花水與海鮮汁並拌勻，加鹽與胡椒調味
煮滾後覆蓋錫箔紙轉小火煮15分
海鮮放上覆蓋轉中火約1分鐘，關火另悶5-10分
起鍋放上檸檬角巴西里碎
請享用！